[HUN] A farsang kezdete vízkereszt, január 6-a, és hamvazószerdáig tart, ami idén február 26-ra esik.

 [AUT] Faschingszeit in dem ungarischen Verein. Programmvorschlag: Februar 22, 2020 16.00 - 19.00 St. Elisabeth Kirche, Salzburg, Pfarrsaal

Régen főként farsangkor tartották a lakodalmakat, mert sem az azt megelőző adventi, sem az azt követő nagyböjti időszakban nem lehetett hangos mulatságokat rendezni, a nyár pedig a munka időszaka volt a paraszti világban. Különösen a farsang utolsó három napja volt az, melyet leginkább kihasználtak a szórakozásra, ilyenkor tartották a maszkos felvonulásokat, nagy bálokat, ilyenkor jelent meg a legtöbb farsangi szokás.
Az ünnep csúcspontját hagyományos magyar nevén a farsang farkának nevezik. Ez a farsangvasárnaptól húshagyókeddig tartó, utolsó három nap, ami egyben télbúcsúztató is.
A húshagyókedd a farsang utolsó napja. Mozgó egyházi ünnep, mindig 47 nappal előzi meg a húsvétot. A húshagyókeddet követi a hamvazószerda, mely a 40 napos nagyböjt kezdete. A keresztények ilyenkor nem esznek húst, és befejezik a mulatozásokat, böjtölnek 40 napig, húsvét vasárnapjáig.

A szalagos vagy farsangi fánk elmaradhatatlan gasztroélvezet, amit minden valamire való nagymama elkészít legalább egyszer februárban. Pedig nem kell tőle félni, a kelt tészta nem csak a nagyiknak engedelmeskedik.
A fánk kezdeti karrierje egészen az ókorra vezethető vissza, a ma ismert recepthez viszont a legközelebb egy 19. századi édesség áll, amit a legenda szerint a farsangi időszakban karneválozó Marie Antoanette fedezett fel egy utcai árusnál, és olyannyira megízlett neki, hogy udvari szakácsával tökéletesíttette a receptet. Hogy megkönnyítsük a választást, melyik recepttel kísérletezzünk elöször, íme egy bombabiztos tipp: https://konyhaboszi.blogspot.com/2020/02/farsangi-fank-limara-receptje-alapjan.html

Farsangi programjavaslat: Gyermekfarsang a Salzburgkid szervezésében 2020. február 22-én 16.00 - 19.00 óra között. Helyszín: St. Elisabeth templom plébániaterme. Plainstrasse 42

Köszönjük @MühlmannZsuzsi az írást és a receptet.